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   首先，自然是“傳好手中的接力棒”，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室。雖然家里的普通冰箱不一定能達到迅速降溫至-18℃的條件，但畢竟是一個低溫狀態，對營養成分的保存是有好處的。 

 

   其次，速凍食品要盡快吃完，離生產日期越近越好。速凍食品如果短期儲存，營養成分保持得非常好。可是在低溫下，食物中的維生素和其他營養素會隨著時間增長而緩慢分解。所以，不要讓食物老老實實地待在冰箱里。如果是肉類食品，可以適當延長存儲時間，但要密切觀察脂肪有沒有變成黃色，這是肉類開始變質的信號。

 

   注意避免食品混放。比如蔬菜和禽肉不要混放，防止串味變質。