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    近日(廣州日報訊)，多地進口冷凍食品或包裝上檢測出新冠肺炎病毒，引發市民高度關注。但由于疫情原因導致銷量下降，都停止進口冷凍食品的經營。監管部門加大進口冷凍食品的監管，不但要求檔主提供檢疫合格證和進貨單據，還要求提供進貨來源。

 

    冷凍食品進貨重點看“兩證”，部分國產替代進口：進口冷凍食品進貨回來，都需要向市場方提供兩大證件，包括相關的檢驗檢疫證明和進貨單據備查。還要求提供進貨來源，包括通過哪個公司進貨、進貨量、進貨價及日期等詳細信息。

 

    其中特別提到，食品生產經營者要嚴格落實進貨查驗和記錄制度，切實加強冷藏冷凍食品生產經營過程管理，嚴把冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關，確保食品生產加工、銷售、貯存、運輸環節溫度、濕度持續符合食品安全要求，記錄齊全；冷藏冷凍食品貯存服務提供者要落實貯存質量安全主體責任，按照食品標簽標識或國家食品安全相關標準貯存食品，按委托方要求測量并記錄冷藏冷凍食品溫度，采取適當分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，及時處理變質或超過保質期食品。